Ingredientes
- 8 presas de pollo
- 2 cucharadas de ají panca, molido
- 2 cebolla medianas, finamente picadas
- 1 1/2 cucharadita de ajos molidos
- 180 gr ( 6 oz) de maní tostado, molido
- 2 tazas de agua, aproximadamente
- 8 papas, cocidas (se pueden reemplazar por yucas)
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Dificultad
Tiempo
- 20 - 30 Min
Porcion
- 6 -8 porciones
Preparacion
- Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén u olla grande y dorar las presas de pollo ligeramente.
- Retirarlas de la sartén y reservar. Agregar a la misma sartén la cebolla picada, los ajos y el ají panca molido. Cocinar mezclando hasta que esté tierno. Acomodar las presas de pollo nuevamente en la sartén y agregar las 2 tazas de agua. Llevar a hervir y cocinar el pollo por aproximadamente 20 minutos. Agregar el maní molido y continuar la cocción hasta que se forme una salsa.
- Servir con arroz blanco y papas o yucas cocidas.